您的位置：
|
材料：
1、酵母粉2小勺，天冷可以放2.5小勺 2、水180克，可以用牛奶代替 3、高筋粉400克（我还是菜场买的） 4、糖80克 5、盐2ml（宜家量勺小勺2勺） 6、奶粉16克 7、鸡蛋1个 8、软化酥油40克（室温下捏碎，不是化成水，可以用色拉油代替）
先放牛奶+色拉油+鸡蛋 放上发酵粉 放上奶粉 放上面粉 后放上盐，不是说盐与发酵粉碰到一起不好，那么就避免一下，以防万一 面包机8功能键，开始 前面5分钟内，用筷子帮忙把旁边的面粉搅拌到中间，在面包机报警后，千万不要再打开盖子了，千万要注意 烤盘用手抹上油，这样就不用刷子了，拿出来发酵好的面团，分隔成50-60克的小面团，我分成45克左右，正好15个 拿起来一个小面团，进行揉面 一边向内，应该用双手，我因为拍pp，没办法只好一只手操作 转一个方向再来 大概3圈左右就好很多了，面团很软，但是不粘手，面团也很细腻 看揉好的面团 搓成长条，压扁，全部都用手，不用其他的工具 卷起来，这样烤好就很好出拉丝的感觉 这个是滚圆的面团，手成半握状，面团在里面不断的画圆圈，因为动作要快无法拍pp 装盘，表面刷上鸡蛋液（整个鸡蛋打散） 烤箱下面放上一碗水，增加热气， 烤箱190度预热后，关掉烤箱电源，放进去二次发酵，1个小时后就成了这个样子，胖胖的大大的 烤箱190度预热，放在倒数第二层烤制，小碗里的水可以不拿出来，但是天气热的时候，可以不用 15-20分钟看看香味已经出来了，这个时候千万不要走开，因为上色很快的，不注意就会糊了 颜色满意了就可以拿出来了 躺下，让我们好好检查检查
|
唐山创元教育咨询有限公司 电话：400-619-8866 地址：唐山市高新区建设北路170号冀东新闻中心9层 合作网站: