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不知从何时起,奶油便成了浪漫的代名词。柔软娇嫩的奶油着实让人心动。其实,奶油有很多种类别的。要想学烘焙或者蛋糕裱花专业，首先要了解奶油的分类。邢台荔枝村烘焙专修ballbet贝博app西甲的专业老师今天就来为大家做个详细的介绍吧，希望大家能参考一下呢！
奶油分植脂奶油和动物脂（淡）奶油两大类：
2、动物脂（淡）奶油：动物脂（淡）奶油是从牛奶中提炼出来的纯天然的食品，相对植脂奶油的溶点要低，入口即化，口感香浓，容易被人体所吸收，营养价值高，更有益健康，同时其操作必须要有非常专业的制作水平。动物脂（淡）奶油无论在国内外，其价格都是非常昂贵的，所以在国内一般的蛋糕房很少用动物脂（淡）奶油。
裱花蛋糕只是蛋糕大家族中的一小部分，大部分原汁原味的欧洲蛋糕均不是裱花蛋糕，蛋糕的真正内涵是口感和营养，而不是外表装饰，因此动物脂（淡）奶油在国外被普遍使用。公司为保持与国际蛋糕行业发展的同步性，让中国的消费者明白动物脂（淡）奶油才是西方传统意义上的奶油，因此在非裱花蛋糕奶油的选择上目前我们都以动物脂（淡）奶油为主。
在了解了奶油的分类之后，大家是不是对蛋糕制作和蛋糕裱花方面更感兴趣了呢？邢台荔枝村烘焙专修ballbet贝博app西甲一流的师资队伍，完善的开店就业保障，全方位指导保障和健全的全国食品行业就业网络，彻底消除了家长担心孩子毕业后就业或创业方面的困难和疑虑！
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