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西点添加剂有哪些危害？当你看到烘焙店橱窗里摆放的那些美味的西点时，当浓郁而又香甜的美味勾引你时，口水似乎已经忍不住流下来了，但是在这些让人无法自拔的西点背后却存在着诸多惊险秘密，那就是添加剂了！它的危害大概都有所耳闻，那么今天唐山九洲ballbet贝博足彩就带大家一探究竟吧！

唐山九洲ballbet贝博足彩为你分享西点添加剂种类以及危害！

蛋糕油

即SP，也称为蛋糕乳化剂蛋糕油的主要成分是化学合成品———单酸甘油酯加上棕榈油构成的乳化剂。其中的棕榈油是一种饱和脂肪酸油。据营养与卫生专家介绍，蛋糕油并非什么营养原料，只是一种毒性较小、相对比较安全的食品添加剂。在《国家食品添加剂食用卫生标准（GB2760）》中，对这种添加剂 的使用量有明确规定，一般大使用量为6g／kg。尽管有如此明确的规定，但实际使用中究竟添加了多少，消费者不大好界定。虽然适量食用对人体没什么影响，但毕竟是化 学合成品，过量食用都会有副作用。消费者在不知情的情况下，长期食用加入过量添加 剂的蛋糕，容易引起人体高血脂、动脉硬化、心血管等疾病。

人工合成色素

是以煤焦油为原料制成的，由于它成本低廉、色泽鲜艳，故为大家广泛使用。许多人工合成色素除本身或其代谢产物具有毒性外，在生存过程中还可能混进砷、铅或其他有毒的中间产物。色素中的奶牛黄、碱性瑰黄、玫瑰红一B、橙黄一SS、辣椒油色素等都是可能致癌物质。在大多数使用色素不当，食用过多。就会对身体健康带来极大的危害。

人工甜味剂

主要是指一些具有甜味但不是糖类的化学物质。甜度一般比蔗糖高10倍至数百倍。它不具有任何营养价值。人工甜味剂不但会使身体长胖，也会致癌。1977年，因为动物试验显示糖精有可能导致膀胱癌、子宫癌、卵巢癌、皮肤癌以及其他器官病变，美国食品药品管理局试图禁止使用这种甜味剂。但食品工会加以干预，劝说美国国会继续允许糖精使用，只是在进入市场时加上警示标签，上面写着：使用本产品可能会危害你的健康。本产品含有糖精，已经动物试验证实致癌。可想而知人工甜味剂是有多么的可怕啊！

食品抗氧化剂

添加于植物油类(如花生油、菜籽油)及含有油脂的食品(如饼干、糕点)。如果不适当添加，此类食品中油脂容易酸败产生一种哈喇味，不但使油的品质下降，营养价值也会相应降低，特别是食物中的脂溶性维生素的有效性会被破坏。常用的有BHA、BHT、TBHQ和维生素E等几种。其中天然维生素E是从食物中提取的，成本相对较高，一般在品质相对好点的产品中使用。

着色剂

主要分为有机着色剂和无机着色剂两种。部分无机着色剂含有毒性较大的重金属，特别是汞、镉、铅、铬 。解出一些致癌、致突变等有机毒害物质。如一些偶氮染料会裂解释放苯胺、联苯胺之类的致癌芳香胺。

有机防腐剂

人工合成的有机防腐剂性能好，无异味，价格低廉，被为广泛使用。像大多数合成化学物质一样，防腐剂在高浓度下对身体会有各种危害性。尽管食品和美容用品中的防腐剂的剂量都在所谓的安全防范内，除了会引起过敏外，不会导致任何明显的伤害。但是长期重复积累使用的后果，已得到科学界人士的关注，有待研究。

食品漂白剂

漂白剂常分为氧化漂白及还原漂白二类。氧化漂白是通过其本身强烈的氧化作用使着色物质被氧化破坏，从而达到漂白的目的;食品中主要使用还原漂白剂，大都属于亚硫酸及其盐类，它们通过产生的二氧化硫的还原作用可使果蔬褪色，因此广泛应用于食品的漂白与保藏等。漂白剂只有当其存在于食品中时方能发挥作用，因这类物质有一定毒性，如果不能控制其使用量并严格控制其残留量，会对人体健康造成危害。严重的会刺激人的消化道，还存在致癌、致畸形和引发基因突变的潜在危险。

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