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日前从省商务厅获悉，上海世博局已正式通知——保定会馆作为河北餐饮业惟一代表入驻2010上海世博会中华美食街。据悉，此次入驻世博会中华美食街的餐饮企业仅有33家，其中有北京的全聚德、天津的狗不理、内蒙的小肥羊等全国知名品牌。
保定会馆筹备忙
随后，在上海世博局，各入驻中华美食街餐饮单位参加了世博会中华美食街运营工作会议。并现场观看了世博现场，针对运营工作中的一些疑问与世博局方面进行了深入交流。
2010年1月4日，保定会馆世博会筹备组一行7人，再次飞赴上海。就前一段时间在保筹备工作中，经营菜品种类，厨房布局，原材料采购，以及入场布置等项细部工作，与世博局相关部门接洽，并正式在沪设立保定会馆世博筹备处。
近期，保定会馆世博筹备组在沪还将开展菜品试制，工业化生产测试，产品定型，成本核算，餐具订货以及厨房二次装修工程。而在河北，保定会馆将从七家直营店中遴选精明强干的前厅后厨员工派驻世博会。为了保证世博会上这些员工能表现出良好的素质和精神面貌，保定会馆已经开始了对其中重点选派人员的培训工作，据悉，春节过后，这些遴选出来的优秀员工将抵沪，由世博局进行为期一个月的服务、安全、卫生、安保等诸多方面的强化培训。同时，为了给来自世界各地的游客提供优秀的服务品质，保定会馆还会面向保定、面向河北招聘大量具有良好外语水平、谈吐大方的高校毕业生前往世博会进行服务工作，以保证在世博会上能为国外内宾客提供优质服务。
官府冀菜展风采
据保定会馆董事长梁连起介绍，根据要求，每个省只能选择不超过五个菜品品种供应世博会，此次直隶官府菜菜品的甄选在兼顾文化特色的同时，更考虑了世博会餐饮服务的实际需要。目前，保定会馆初步甄选出了锅包肘子、李鸿章烩菜、鸡里蹦、直隶官府烧腌鱼、驴肉火烧等作为首批投入世博会的品种。除了上述菜品外，保定会馆还拟推出桲椤叶饼、唐山棋子烧饼等小吃，争取将更多的河北特色美食推向世博会。
此次直隶官府菜作为“中国第九大菜系”冀菜的代表出征世博会，就是希望借助世博这个平台，积极向全世界人民展示燕赵风采，让世人领略冀菜美食，从而对河北源远流长的文化有进一步的认识。
世博美味您先尝
为了更好地向世界展示冀菜·直隶官府菜的风采，也为了更好地检验选择的这些品种是否合乎大众的口味，保定会馆特别加班加点准备在春节期间，将工业化生产出来的供应世博会的直隶官府菜品种带回保定，让保定的父老乡亲先行品尝，并希望通过父老乡亲们中肯的建议和意见，在世博会开始前进一步完善世博会上直隶官府菜的品种，调整口味，以期更加适应更多国内外宾客的口味。
据悉，首批试制成功的样品已经出炉，正在进行工业化生产的准备工作，相信一定可以在春节和大家见面。届时，各位朋友可以到保定会馆在河北及北京的七家直营店品尝试吃，多多提供宝贵意见和建议，让直隶官府菜奉献世博的菜品日臻完善。
世博门票等您拿
中国看世界，世界看中国，2010上海世博会作为一次全世界文明的盛会，一个与未来对话的平台，可谓聚焦了全世界的目光。亲临世博，来一个“不出国门，看遍世界”的梦幻之旅会是每一个人的梦想。作为世博会中华美食街的参与者——保定会馆，为了大家这个世博梦，还特别联合世博局及河北知名旅行社，为保定及河北的父老乡亲准备了几千张免费世博门票。据悉，消费者只要到保定会馆品尝直隶官府菜美食，参加各种保定会馆组织的活动，就有可能赢取免费世博门票，游览世博会。可谓一票在手，游遍全球。据悉，首批免费世博门票就会在保定会馆各店春节年夜饭活动中推出。
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