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酱油相信不用小编为大家多做介绍了，它应该是我们家家户户都会用到的调味料了。而且酱油发展到现在已经衍生出了生抽、老抽等多种种类，今天兰州北方职业教育学院就为您简单介绍将有的健康吃吧！

酱油的营养价值

增进食欲：烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲。

防癌：酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果。

降低胆固醇：酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害。

止痒消肿：酱油可用于水、火烫伤和蜂、蚊等虫的蜇伤，并能止痒消肿。

酱油的食用方法

最好在菜肴将出锅前加入酱油，略炒煮后即出锅，因为酱油中含有丰富的氨基酸，这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸，使营养价值受到破坏，而且酱油中的糖分也不会焦化变酸。

为有效防止酱油发霉长白膜，可以采用往酱油中滴几滴食油、放几瓣去皮大蒜或滴几滴白酒等方法。

小编在这里特别提醒您：标有烹调酱油字样的不要用作佐餐凉拌用哦。

兰州北方职业教育学院烹饪专业介绍

北方职业教育烹饪专业是一所以培养高端烹饪人才为目的的化培训教育基地，是中国烹饪教育行业的领军品牌。

北方烹饪专业传授中国八大菜系和中西面点，各学期均有钓鱼台国宾馆名厨大师进行讲座。学生系统学习并通过考核合格后即可深造钓鱼台菜制作工艺。钓鱼台菜博采国内各菜系之长，独立于八大菜系之外，形成了“清鲜淡雅、淳和隽永”的独特风味，得到了中外宾客的广泛赞誉。

在文章的最后，小编要在此提醒您，酱油的种类有很多，最重要的是要根据实际需要来选择，这样才能将酱油吃的更健康，更美味。那么如果您想要能够更好地运用酱油或者其他调味品，练就一手好厨艺，就来兰州北方职业教育学院报名吧！我们期待您的加入！