ballbet贝博足彩-ballbet贝博app西甲-ballbet贝博官网下载

面点制作有那么难吗？俗话说民以食为天，相信大家对于面点制作也有所接触，但是要想成为一位合格的面点手艺人相信还差好多呢！下面就由开设了面点制作培训的金麦佳餐饮加盟连锁培训ballbet贝博app西甲来为大家分享一些常见面点制作教程，希望大家都能学会这些教程，并分享给身边的人哦！

金麦佳餐饮加盟连锁培训ballbet贝博app西甲分享常见面点制作教程

一、发面饼干

原料：面粉2.5斤（中筋面粉最好.用筛子筛过），油2两，水1斤（温水），

泡打粉10克，白糖0.8两（必须溶化），小苏打6克

制法：１：和面折面（折面：口感好，不起筋）

２：擀皮（厚:厘米以上）

３：成型

４：烤（炉温１６０度）

二、筋饼

原料：面粉５００克，盐少许，水６.５两（温水）

制法：１：和面（不软不硬）

２：饧面（２０分钟以上）

３：擀片折层盘起（刷油)(可刷生：面粉）

４：成型

５：烙（２００度），(锅底刷豆油)

注意：（烙制金黄色马上出锅）

三、竹节酥

原料：（坯料）：面粉８两，白糖２.５两，油１.５两，泡打粉０.６钱，温水２.５两

（皮面）：面粉２两，油０.５两，水适量

制法：１：和面（稍软）

２：制坯（面粉和泡打粉拌均，再加其它）

３：擀制（１.５厘米厚、中间刷水）（同样大的两块面）

４：成型

５：炸（１２５度-----１３０度）

（难度：坯料、皮面软硬度必须一至）

四、炉果

原料：面粉５００克（低筋面粉），糖１５０克，油２００克（豆油),

泡打粉３克，臭粉３克，水１０克，芝麻５０克。

制法：１：和面折匀

２：擀制（刷水）

３：成型

４：烤（上档温２００度，下档温１８０度）（如果使用高筋面加一两熟面，以降低筋性）

五、糯米饼

原料：糯米粉５００克，白糖１两，水７---７.５两（凉水、温水都可以）白芝麻少许、豆沙馅１袋

制法：１：和面（稍硬的面团）

２：制馅

３：下剂包馅（水剂３０克）

４：沾芝麻

５：成型

６：烙（１８０度）

六、发面糖蜜果

原料：面粉５００克，酵母５克，泡打粉５克，温水：250－－300克馅料：白糖：150克，

面粉：100克（生面粉），油少许，酵母5克（原料里的面发起后）

制法：１：和面

２：饧面

３：调馅(关健：馅料调制）

４：揉面

５：擀制（三层、刷水、１.５厘米厚）

６：成型(成型后饧８---１０分钟）

７：炸（油温１３０度）

七、江米条

原料：糯米粉５００克（提出７两，加饴糖２两，开水和面挂桨，和糖用）（稍硬）

白糖３５０克，饴糖１００克，水６００克。

制法：１：取４５０克水烧开放入３５０克糯米粉和饴糖，烫熟、凉凉，

２：剩余的糯米粉戗入烫面内揉匀成团（３两面，面团稍硬点）

３：擀片切成小条（整体０.５厘米厚）

４：炸至成金黄色（油温１００度----１１０度）

５：挂桨撒白糖（挂桨用３两）

挂桨：（成淡黄色）

关健：（是面团软度）

挂桨分两种：（一个是翻沙，一个是拔丝）

熬成淡黄色、下江米条

八、发面饼

原料：面粉５００克（先拌匀泡打粉和面），酵母５克，泡打粉３克，白糖５０克

乳化剂５克，甜蜜素少许，奶油２０克，水３００克（温水）

制法：１：和面发起

２：搓条下剂（水剂２.２两---２.３两）

３：包馅（甜蜜素）

４：成型饧（８---１０分钟）

５：烙（１６０度---１７０度）（底面少放油）（烙成金黄色）

关健：（面团稍软点）（成熟之后必须出锅）

九、芝麻大饼

原料：面粉１０００克，酵母、泡打粉各１０克，糖５０克，温水６００克

油１５０克，盐１０克，花椒面１０克（必须使用花椒面）、芝麻１０克。

制法：１：和面（先放泡打粉、酵母、白糖、温水)

２：饧发起

３：成型（二指厚的长方形面片）

（刷油、撒盐、撒花椒面、撒干面粉）（对角擀成圆型、撒芝麻）

４：烙（炉温１５０度---１６０度）（锅底刷油放水）

（五分钟之后翻，再五分钟翻）（只翻两个、不能总翻）

十、发糕

原料：面粉７００克，玉米面３００克，酵母１０克，泡打粉１０克，

糖２００克，水５００克。

制法：１：和面

２：饧面

３：压片卷起（刷水）（表面刷水放青、红丝）

４：成型（成型之后饧８---１０分钟）

５：蒸（上气１５分钟）

６：切件

关健：（软硬适度)

金麦佳餐饮加盟连锁培训ballbet贝博app西甲特色面点

金麦佳餐饮加盟连锁培训ballbet贝博app西甲开设邯郸培训课目小吃制作课程，培训上百种的各色小吃的制作，学员只需简单的理论培训，全部时间都是在ballbet贝博app西甲开设的实际操作。保证学员亲自操作，直到学会为止。同时ballbet贝博app西甲为每一位学员提供各种烤箱、木具、用具、食品添加剂，免费协助开店，负责安排工作。

看完了金麦佳餐饮加盟连锁培训ballbet贝博app西甲为大家分享的一些常见面点制作教程， 你都学会了吗？是不是感觉自己大脑已经看会了，但是动手实践还是一塌糊涂呢？赶快来金麦佳餐饮加盟连锁培训ballbet贝博app西甲报名学习一下吧！该校不仅开设了面点专业，还让每位学员尽快学会食品制作技术，创新发展食品事业，特提供住宿，免费协助每一位学员开店，并负责安排工作！