行政总厨都需要掌握哪些专业知识？

ballbet贝博足彩-ballbet贝博app西甲-ballbet贝博官网下载行政总厨在餐饮业中主要侧重管理，管理技巧的高低以及对餐饮酒店的运营能力是这个职位的关键所在，在很多星级酒店中，行政总厨的待遇级别与部门经理相同，因此选择这一专业的学生们未来有着不错的职业发展前景。下面就通过北京新东方烹饪ballbet贝博app西甲来了解一下相关信息吧。

一、北京新东方烹饪ballbet贝博app西甲简介

北京新东方烹饪ballbet贝博app西甲是经北京市人力资源和社会保障局批准的大型高级烹调师、技师和高级烹饪管理人才的餐饮教育基地。北京新东方烹饪ballbet贝博app西甲和1万余家协议用人单位以及日、韩、美、澳等十几个国家的餐饮行业协会建立长期合作关系，与武警部队、中国人民解放军总后勤部等开展多层次烹饪培训；积极与北京知名五星饭店和大型餐饮连锁公司如北京饭店、全聚德、金鼎轩等开展后厨考证、培训、人力资源共享等事宜，在这些方面积累了丰富的经验，并制订了详细的实施管理细则，受到了合作单位的一致好评。

二、北京新东方烹饪ballbet贝博app西甲行政主厨专业介绍

培养目标

培养善管理、懂经营、能创新、会策划，胜任星级宾馆、大型连锁餐饮企业管理的复合型技术人才为目标。

主要课程

精品热菜及酒店、市场流行冷菜制作、精品火锅制作、卤水的制作技艺，各种档次及主题宴席设计知识及制作、特殊盛器菜肴制作。

专业知识

ballbet贝博app西甲专为本专业建立独立的多媒体示范教室，引进化教学设备，并以市场餐饮企业为标准为本专业配备模拟酒店，指导教学质量。

北京新东方烹饪ballbet贝博app西甲办学多年，有着丰富的教学经验，多年来培养了大量餐饮相关专业的优秀人才，如今他们已经遍布全国各地，并在各自的领域有所发展，成为了行业的翘楚，也是ballbet贝博app西甲的骄傲。想要了解更多信息，欢迎咨询我们的在线老师，我们有专业的老师为大家答疑解惑。